歡樂過大年，專家提醒，要做到飲食有節(jié)，起居有常，過一個健康、平安的春節(jié)。

     飲食有度注重混搭

　　春節(jié)期間，似乎只有大魚大肉才能表現(xiàn)出節(jié)日氣氛。專家指出，很多家庭春節(jié)飲食最常見的“三宗罪”是：葷食過多，素食較少；口味濃重，鹽分過多；零食高脂，飲料過甜。健康的春節(jié)飲食其實只要做到平衡搭配、營養(yǎng)均衡、科學飲食，就可以實現(xiàn)健康吃喝。
　　節(jié)日餐桌尤其要注意葷素搭配。葷菜和素菜的最佳混搭比例應該維持在1∶3左右，如果覺得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜。一餐中的菜肴最好有主食、綠葉蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜、豆制品、堅果、薯類、蛋、禽、魚、肉等，這樣品種較為多樣。
　　此外，葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等；素菜應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇類、藻類等。這類蔬菜有利于增加腸胃蠕動。同時要注意選擇合適的烹調(diào)方法，少油、少鹽，以清燉、炒制為主，盡量不油炸。
　　美味在前，怎么才能管住自己的嘴呢？專家建議，吃肉盡量選帶骨頭的肉，吃魚專門吃背鰭附近和尾巴，這些東西吃起來慢，而且實際上進嘴的肉并不多，還顯得很有飲食樂趣，讓人吃得很投入。另外，把一部分精力用在吃蔬菜上，特別是那些沒什么油的綠葉菜和涼拌菜，可以慢慢嚼。這樣既飽了口舌之欲，也不會讓腸胃負擔太重。
　　聚餐后，下一餐最好喝碗清粥，最好是粗雜糧粥，配上適量蔬果。

      飲酒限量不要貪杯

　　春節(jié)期間，親朋好友邊聊邊飲，更有拼酒勸酒諸多花樣，似乎喝醉了才能盡興。殊不知，這種喝法卻損害了健康。專家指出，春節(jié)期間如何健康飲酒，也有不少講究。
　　首先，飲酒要適量。一般的人每天酒精的最大代謝能力是每公斤體重1克，換算成52度白酒約為1.1ml。70公斤體重最多喝77毫升，也就是一兩半的酒。
　　其次，喝酒前要先吃點東西，千萬不要空腹喝酒。飲酒前應先吃點谷物養(yǎng)胃，喝些米粥、小米粥、面湯最佳，也可吃些面點、山藥、土豆等淀粉含量高的食物。如果沒有條件也應當先吃些蔬菜水果。飲酒前要避免先吃涼葷菜，或蔥蒜韭菜等辛辣食物。
　　最后，喝酒之后別忘了保護肝臟。一次過量飲酒就相當于得一次輕型肝炎。飲酒后首先要多喝水，要用6倍于酒量的飲水，比如喝了半斤酒，就要喝3000ml左右的水。酒后不主張喝濃茶，可以喝點菊花茶、枸杞水、大麥茶等，可保肝護胃。
　　和飲酒前相反，酒后首先推薦進食蔬菜水果。對于有嘔吐的，建議先喝淡鹽水、咸粥、牛奶保護胃黏膜。有呼吸微弱、誤吸嗆咳、脈搏急促、瞳孔異常擴大或兩側(cè)不等大時，要及時送醫(yī)院救治。